Yeşil çayın kullanımına dair geçmişten gelen pek çok efsane vardır. Çinli bir imparatorun sıcak suyun içine düşen yeşil çay yaprakları ile bölgenin en meşhur içeceği halini alması bunlara arasında olan söylentiler arasındadır. Bu tarihten günümüze pek çok faydası ile sağlık alanında hep en çok tercih edilen içecekler arasında yer alır. Yeşil çayın faydaları arasında en çok bilinenlerinde biri olan güçlü bir antioksidan olması ile diyet listelerinin de vazgeçilmezleri arasındadır. Hazırlanma şekline bakıldığında tüm bitki çayları gibi bir fincan sıcak su için bir çay kaşığı kurutulmuş yeşil çay yaprakları kullanabilirsiniz. Suyu kaynatıp birkaç dakika kenarda bekletmek gereklidir. Çünkü yeşil çayın en iyi demlendiği derece 80- 85 arasındaki derece değerleridir. 
Uzmanlar genel olarak yeşil çay üzerindeki araştırmalarına devam etmekte ve kanser dahil kalp sağlığı gibi durumlarda içinde umutlu sonuçlar ortaya çıkmaktadır. En temel özelliği ise güçlü bir antioksidan oluşudur. Bu sayede vücut direncini güçlendirir. Oluşması muhtemel hastalıklar ya da var olan hastalıkları temizleme görevi görmesi ile de pek çok uzman hekim tarafından tavsiye edilmektedir. Diyet listelerinin baş tacı olan yeşil çay, açlık hissini bastırmasının yanında metabolizmayı hızlandırması ile de yağların parçalanmasını sağlayacaktır. Hatta yağ birikimini önleyecektir. Bel bölgesindeki yağlanmanın kalp krizi riskini artırdığı bilinmekte, düzenli kullanılan yeşil çay ile bu alanda oluşabilecek yağlanmaya da engel olunabilecektir. Zayıflamak için sadece yeşil çay içmek yetmez, düzenli spor ile birleşmesi gereken diyet listeleri zaman içerisinde etkilerini gösterecektir.
Hipertansiyonun temel nedeni anjiyontensin dönüştürücü enzimi olmakta ve yeşil çayın faydaları arasında böbrekler tarafından salgılanan bu enzimlerin de hafifletilmesi yer almaktadır. Bu durumların doğal bir sonucu olarak kalp krizi riskini azaltan yeşil çay, kan basıncını normal seviyelerde tutacaktır. Ayrıca damar tıkanıklıkların oluşumunda etkili olan LDL kolesterolünün birikmesini engelleyen yeşil çay, vücut işleyişi içerisinde oluşabilecek ve anormal sayılabilecek kan pıhtılaşmasının da önüne geçecektir. Yeşil çay yapraklarının siyah çaya göre daha az işlenmesi antioksidan etkisi üzerinde daha etkili bir özellik olmakta ve hastalık durumlarında hücresel işleyişe önemli destekler sunmaktadırlar.
Dünya üzerinde pek çok araştırma yapılmakta özellikle kanserin gelişimini engellemesi üzerinde farklı ülkelerde farklı çalışmalar sonucu kanserin gelişme evreleri üzerinde oranları düştüğü ortaya konuşmuştur. Bu nedenle yeşil çayın faydaları küçük- büyük, genç- yaşlı herkes için geçerli olmakta ve her alanda vücut direncini yükseltmektedir. Daha da önemli etkileri arasında diş sağlığı da bulunur. Diş yüzeylerinde oluşan plak tabakalarının bakteri ürettiği bilinmekte ve bunun sonucunda diş çürümeleri meydana çıkmaktadır. Bu etkileri azaltabilmek amacı ile düzenli yeliş çay tüketebilirsiniz. Bu konu hakkında da pek araştırma bulunmakta ve bu çayın bakteri oluşumu üzerinde etkili bir mücadele yaptığı uzmanalar tarafından ortaya konulmuştur.
Kötü kolesterolü düşürmesi, kalp sağlığına iyi gelmesi, diş çürüklerini önlemesi, metabolizmayı hızlandırması ve kan basıncını düşürmesi ile yeşil çayın faydaları saymakla bitmemektedir. Bağışıklık sistemini güçlendiren yeşil çay güçlü bir antioksidan oluşu ile de pek insan tarafından kullanılan bir seçenektir. Hatta İngilizlerin 5 çayı geleneğinin temelleri de 1800’lü yıllarda yeşil çaya dayanır. Bedford Düşesi 7. Anna tarafından ara öğün olarak ve açlığını bastırması ile kullanılan 5. Çayının ana malzemesi yeşil çay olmaktadır. Her kullandığınız üründe olduğu gibi yeşil çayın kullanımında da abartmamak gerekiyor. Günde iki fincan sayılan tüm etkilerin oluşması adına yeterli olacaktır.
