Yemeğimizin Adı:
Pratik Ezogelin Çorbası
Kaç Kişilik:
8-10
Hazırlama Süresi:
10 dk
Pişirme Süresi:
50 dk
Hangi Yöre:
Anadolu
Kimler İçin:
standart hayat
Video:
yok
Malzemeler
- 2 adet tavuk bulyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 12 su bardağı kaynar su
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım çay bardağı bulgur
- Yarım çay bardağı pirinç
- 1 büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
Hazırlanışı
Bu tarifimizde size Ezogelin Çorbasıb yapımını anlatacağız. Sıvı yağı ve tereyağı büyükçe bir tencere alıyoruz. Önceden ince ince doğranmış soğan ve sarımsağı yağda kavuruyoruz. Pembeleştiklerinde salçaları ekliyoruz. Biraz daha kavurup nane ve kırmızı toz biberi ekleyip kokusu çıkana kadar biraz daha kavuruyoruz. Daha önceden yıkayıp süzdüğümüz kırmızı mercimek, bulgur ve pirinç karışımını tencereye ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Son olarak 12 bardak kaynar suyu, bulyonları ve tuzu bu karışıma ekleyip taneler özleşinceye kadar kaynatıyoruz. Ben çok taneli sevmediğim için 15-20 saniye kadar çorba çırpıcısıyla çırpıp ocaktan aldım ama taneli de servis yapabilirsiniz. Miktarı fazla olduğu için ben çorba sıcakken birer servislik kavanozlara doldurup kapaklarını tutturdum. Acil durumlarda pratik oluyor, tavsiye ederim. Yeni tarifimizde görüşmek üzere, yorumlarınızı bekliyoruz.
