Nefis Düğün Çorbası

standart hayat

• 1 bardak et suyu veya et bulyon ( ben dondurulmuş et suyu tableti kullandım. )
• Karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ
• 150 -200 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 litre su

Bu tarifimizde size Düğün Çorbası yapımını anlatacağız. Bu çorbanın aslı kuzu eti ile yapılır. Çok lezzetli ve şifa dolu olur.
Ben pratik olduğu için kıyma ile yapıyorum. Herkesin denemesini tavsiye ederim.
Soğan rendelenir veya robotta küçük doğranır. Bir tencereye sıvı yağ konulur. Kıyma ilave edilir biraz kavrulur. Üzerine soğan eklenir. Biraz daha kavrulur. Soğanın rengi değişince sıcak su ilave edilir. 15- 20 dakika kadar kaynatılır. Bu sırada et bulyon yada et suyu da ilave edilir. Bu şekilde lezzeti daha bir artıyor.
Çorba kaynarken terbiyesi hazırlanır. Yumurta sarısı, yoğurt ve un karıştırılır. Yoğurt koyu ise yarım çay bardağı su ilave ederek kıvamı ayarlanır.
15 dakika kadar kaynayan çorbadan azar azar kaşık kaşık terbiyeye eklenir. Terbiye iyice sulandırılır. Sonra terbiye, çorba karıştırılarak, çorbaya ilave edilir. Karıştırılır.
Kaynayınca tuzu ve az karabiber eklenir. Bir taşım kaynatılır.
Servis sırasında isteğe bağlı yağda yakılmış pul biber ile sunum yapılır. Yeni tarifimizde görüşmek üzere, yorumlarınızı bekliyoruz.