Bekâr evlerinin vazgeçilmez yemeği olan menemen yapımını anlatacağız. Özellikle bayanlar için menemen yapımı pişirilen domateslerin üzerine kırılan yumurtadan ibarettir. Ancak menemen yapımı başlı başına bir sanat eseridir erkeklerin gözünde. 
Menemen yapımında dikkat edilmesi gerekenler
Menemen yapımında dikkat edilecek en önemli malzemelerden biri olan domateslerin, olgunlaşmış olanları seçilmeli, kenarında köşesinde yeşil ya da alaca bir yer olmamalı, domatesin kabuğu parlak olmalı, ince olmalı, kabuğu soyulduktan sonra yeşil lifler olmamalı, bir erkek menemen yapımı için domateslerini özenle seçebilmesini de bilir aynı zamanda. Menemen yapımı için ne çok yumuşak ne de taş gibi sert olmayan domateslerin seçiminden sonra sıra geldi domatesten sonra ikinci büyük önem taşıyan soğanımıza. Soğanlarımız ince kabuklu olmalı, soğan katmanlarının arası sıkı olmalı, soyulan soğanda kötü koku, iç kısmında yumuşaklık olmamalı. Soğan seçiminden sonra acı ayarı için koyu yeşil acı biberlere bakıyoruz. Açık yeşilbiberler menemen yapımı için pek uygun değildir, fazla sulu oldukları için domatesin tadını bastırırlar. Yeşilbiberler seçilirken biberin çekirdeğinin çok olduğu biberlerin tercih edilmesi gerekmektedir. Çünkü çekirdeği düzensiz ve fazla olan biberler hormonsuzdur ve genetiğiyle oynanmamıştır diyebiliriz. Biberlerimizi de seçtiğimize göre sıra geldi sarımsağımıza, sarımsağımız da taze ve nemi kıvamında olmalı sünger gibi bir sarımsaktan menemen tadı beklemek olmaz.
Menemen yapımına başlama
İlk önce soymuş olduğumuz soğanları ince bir şekilde doğruyoruz, tavaya koyduğumuz tereyağını yoksa sıvı yağımızı tavaya döküyoruz, yağ ısındıktan sonra soğanları yavaş bir şekilde sıçratmandan tavaya alıyoruz. Menemen yapımında soğanın yeri ayrıdır, soğana gereken önem verilmezse diğer tatları bastırabilir bu da menemen yapımında başarısız olduğunuz anlamına gelir. Soğanlar tavada hafif ateşte pişerken çekirdeğini temizlediğimiz acı biberleri boydan ikiye veya büyüklüğüne göre üçe bölerek ardından enine bir şekilde doğruyoruz. Soğanlar hafif yumuşadığında biberleri ilave ediyoruz. Biberleri soğandan sonra atmamızın sebebi soğan bibere göre geç pişer, eğer ikisini de aynı ayda tavaya atar isek ortamda isminizin menemen yapımını bilmeyen adam olarak kalması kaçınılmaz sondur. Biber ve soğan pişerken daha soyduğumuz sarımsakları ezmeye başlıyoruz, biz sarımsağı ezer iken biber ve soğan kıvama gelmek üzeredir, hemen bekletmeden sarımsakları da ilave ediyoruz tavaya. Biber, sarımsak ve soğan pişerken daha önceden kabuğunu soyduğumuz domatesleri mümkün oldu en küçük haliyle doğruyoruz, domates ne kadar küçük doğranırsa menemen yapımında o kadar başarılı oluruz. Doğradığımız domatesleri soğan, biber ve sarımsak karışımı yanmadan önce tavaya alıyoruz. 
İyice karıştırdıktan sonra domateslerimizin suyunu tamamen bırakması için biraz tuz atıyoruz. Bu aşamada tavanın kapağını kapatıp ocağın altını kısmak gerekmektedir. Zira ateş çok harlı olursa tavadaki domates suyunun çabuk buharlaşmasına sebep olacaktır. Menemen yapımında bu istediğimiz bir sonuç değildir. Tavanın kapağının olamaması da yine domates suyunun buhar olup gitmesine sebep olacağı için bu iki püf noktasına dikkat etmek gerekmektedir. Bizim istediğimiz ise yağda hafif kızaran soğan, biber ve sarımsağın domates suyu ile iyice özleşerek pişmesidir. Bu şekilde menemen yapımı daha güzel olacağı için dikkat etmenizi öneririz. Tavada menemen olma yolunda emin adımlarla ilerleyen karışımlar pişer iken arada bir karıştırmak iyice özleşmesi için yapılması gereken elzem davranışlardandır. Domateslerin önce suyunu bırakması daha sonra yavaş yavaş suyunu çekmesinin ardından yeteri kadar yumurtayı çukurca bir tabağa kırıyoruz. Kırılan yumurtaların üzerine az bir miktar tuz ilave ederek iyice karıştırıyoruz, burada dikkat etmemiz gerek yumurtaları çırpmayacağız, çırpar isek eğer içine hava kabarcığı gireceği için pişen yumurtalar minik minik baloncuklara sahip olur. Bu yüzden çırpmadan karıştıracağız yumurtalarımızı. Tavadaki malzemeler kıvamına geldiği zaman kullanmak istediğimiz baharatlarla lezzetini zenginleştirme yoluna gitmeliyiz. Menemen yapımında yapılan hatalardan birisi de baharat oranına özen göstermemektir. Karabiberi ve pul biberi hafif fazla olabilir ancak kekik atacaksanız sadece birkaç yaprak atmanız önerilir. Nane ise menemen yapımında görmek istemeyeceğimiz malzemeler arasındadır. Baharatlarımızı attıktan sonra karıştırılmış yumurtamızı tavamıza aktarıyoruz ve biraz hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Bunun sebebi yumurtanın tavanın alt kısmına inerek domatessiz bir şekilde pişmesini önlemek.
Yumurtalarımız pişince artık yemeğimiz servise hazırdır. Ancak dilerseniz menemen yapımına farklı değişiklikler sunmak adına rendelenmiş kaşar peynirini serperek ve tavanın kapağını kapatarak kaşarlar eriyene kadar bekleyerek kaşarların erimesinden sonra afiyetle menemeninizi yiyebilirsiniz. Menemen yapımındaki püf noktalarına dikkat ediniz afiyet olsun
