Girit Kabağı Salatası Tarifi
Girit kabağı salatası harika olur.Bir de zeytinyağı,sarımsak ve limon üçlüsüyle buluşunca haşlanmış girit kabakları ana yemeğin yanında nefis bir garnitür olacaktır.
Girit adasına gidip de hangi restorana giderseniz gidin bu salata masanıza koyulacaktır.
Çiçeği üzerinde Girit kabakları ile hazırlanan bu harika salatanın tarifine geçelim.
Kullanacağımız malzemelerimiz :
500 gr mini Girit kabağı
2 adet orta boy kuru soğan
2-3 diş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke (isteğe göre)
2 adet domates
Maydanos
Dereotu
Nane
Tuz
Hazırlanışı :
Girit kabağı salatası, soğanları piyaz şeklinde doğrayalım,sarımsaklarla birlikte ince rendeleyip zeytinyağında soteleyelim.Bir kasede limon suyu,tuz ve sirke ile karıştırın. Domatesleri küp küp doğrayığ sotelenmiş sarımsağa ekleyelim ve sotelemeye devam edelim.Kabakların uc kısımlarını kesip,üzerini soyacak yardımı ile soyalım. Ortadan ikiye bölüp ve sıcak suyun içerinde 5-10 dakika kadar bekletelim. Bu arada 1 defa suyu da değiştirelim.Kabakları biraz daha yumuşayana kadar bekliyoruz. Sudan çıkardıktan sonra servis yapacağımız tabağa alarak hazırladığımız sosu üzerine döküyoruz. Üzerini örterek 1-2 saat dinlendikten sonra üzerine maydanos, dereotu ve nane serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine rende kaşar peyniri veya tulum peyniri de koyabilirsiniz.
Daha sonraki denemeleriniz de ince kıyılmış kırmızı biberleri soteleyerek Girit kabağı salatasına ekleyebilirsiniz,lezzet ve görüntü açısından zenginlik katacaktır.
Ayrıca meyveleri bol lifli bir bitki olan kabak, bağırsakları tembel olanlar için tercih edilmesi gereken yiyeceklerdendir. Besin değerinin kaybolmaması için kabağı buğuda pişirmek önerilir. Kabak çiğ olarak rendelenip salatalara da katılabilir.
Faydaları da Saymakla Bitmez
- Kabak potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir.
- Kabak bedeni temizler, sinirleri yatıştırır.
- İdrar söktürür ve idrar tutukluğunu giderir.
- Böbrek ve mesane iltihaplarını temizler.
- Prostattan doğan şikayetleri giderir.
- Mide ve bağırsaklara yumuşaklık verir, kabızlığı giderir.
- Basuru olanlar için faydalıdır.
- Yüksek tansiyonu düşürür.
- Helvacıkabağının çekirdekleri bağırsak kurtlarının düşmesine yardımcı olur.
- Lapası dıştan tatbik edilecek olursa boğaz ağrılarını ve kadınlarda görülen akıntıyı keser.
- İyi kan peyda eder.
- Çekirdeği yenildiğinde öksürüğü keser.
- Göğsü yumuşatır.
Giritlilerin neden çok daha sağlıklı, dinç, huzurlu, neşeli ve hatta rahat olduklarını şimdi daha iyi anlıyorum. Sürekli tazecik sebzeler ve otlarla besleniyorlar. Et de tüketiyorlar elbette, genellikte oğlak etini kullanıyorlar yemeklerinde. Giritlilere ait inanılmaz lezzetli ot ve sebze yemekleri var. Kesinlikle hepsini denemeniz lazım. Bu şekilde beslenmeye alışınca insan, hafifliyor, rahatlıyor ve ağır yemeklerden kaçınıyor. Ve hatta fazla kilolarından bile kurtuluyor.
Yemekten büyük keyif alacağınız bu güzel salatayı sık sık menünüze eklemenizi tavsiye ederim.
Herkese afiyet olsun.
