Yemeğimizin Adı:
Yoğurtlu Erişte Çorbası
Kaç Kişilik:
5
Hazırlama Süresi:
6 dk
Pişirme Süresi:
11 dk
Malzemeler
- 2 su bardağı erişte
- 3 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
Hazırlanışı
Eriştelerin üzerini geçecek kadar su konur ve haşlanır. Haşlandıktan sonra eriştelerin üstünü kapatacak kadar sıcak su kalmalıdır. Bu sırada yoğurt, un ve yumurta bir kaba konup pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır. Sıcak erişte suyundan bir kepçe alınarak yoğurt karışımına ilave edilir. Bu sırada sürekli karıştırmak gerekir ki yoğurt kesilmesin. Bu işlem 3-4 kez daha yapılır. Sonra yoğurt karışımı eriştelerin üzerine yine sürekli karıştırılarak aktarılır. Çorbaya tuz ilavesi yapılır. Zeytinyağında nane ve kırmızı biber ısıtılarak çorbanın üzerine ilave edilir. Hem görsel olarak hemde lezzet olarak harika bir çorba bu şekilde hazırlamış olacaksınız.
